LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Collina Torinese Malvasia DOC

cartina collina torinese doc

Il vino Collina Torinese Malvasia DOC

Il vino Collina Torinese Malvasia DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Collina Torinese DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Collina Torinese Malvasia DOC sono Malvasia di Schierano e/o Malvasia nera lunga min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Collina Torinese Malvasia DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Collina Torinese Malvasia DOC è fresco, Fragrante, caratteristico e al palato risulta dolce, armonico.

Collina Torinese Malvasia DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCollina Torinese DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Torino
VitigniMalvasia di Schierano, Malvasia nera lunga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte

Collina Torinese Malvasia DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Collina Torinese Malvasia DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Collina Torinese DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool10,00%
Alcool svoltodi cui min.5,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoMalvasia di Schierano e/o Malvasia nera lunga min.85%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Collina Torinese Malvasia DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Collina Torinese DOC prevede per la tipologia Collina Torinese Malvasia DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Collina Torinese Malvasia DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Collina Torinese DOC per la tipologia Collina Torinese Malvasia DOC, ossia Malvasia di Schierano e/o Malvasia nera lunga min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.