LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG

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Il vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG

Il vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG sono Pignoletto min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG è delicato, caratteristico e al palato risulta armonico.

Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneColli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG
Zona di produzioneSavignano sul Panaro
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Bologna
VitigniPignoletto
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna

Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoPignoletto min.95%
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”.

Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG prevede per la tipologia Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG per la tipologia Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG, ossia Pignoletto min.95%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.

Colli Bolognesi classico Pignoletto DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG.