LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capri rosso DOC

capri doc cartina

Il vino Capri rosso DOC

Il vino Capri rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capri DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capri rosso DOC sono Piedirosso min.80%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Capri rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Capri rosso DOC è Vinoso, piacevole e al palato risulta secco, sapido.

Capri rosso DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCapri DOC
Zona di produzioneCapri
VitigniPiedirosso
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania

Capri rosso DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capri rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capri DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoPiedirosso min.80%, altri
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Capri rosso DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Capri DOC prevede per la tipologia Capri rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Capri rosso DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capri DOC per la tipologia Capri rosso DOC, ossia Piedirosso min.80%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Capri rosso DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Capri DOC.