LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Capri bianco DOC

capri doc cartina

Il vino Capri bianco DOC

Il vino Capri bianco DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Capri DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Capri bianco DOC sono Falanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Capri bianco DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Capri bianco DOC è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, fresco.

Capri bianco DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCapri DOC
Zona di produzioneCapri
VitigniFalanghina, Greco, Biancolella
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania

Capri bianco DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Capri bianco DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Capri DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFalanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Capri bianco DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Capri DOC prevede per la tipologia Capri bianco DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Capri bianco DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Capri DOC per la tipologia Capri bianco DOC, ossia Falanghina min.50%, Falanghina and Greco min.80%, Biancolella max.20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Capri bianco DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Capri DOC.