LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Canavese Nebbiolo DOC

cartina canavese doc

Il vino Canavese Nebbiolo DOC

Il vino Canavese Nebbiolo DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Canavese DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Canavese Nebbiolo DOC sono Nebbiolo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Canavese Nebbiolo DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Canavese Nebbiolo DOC è caratteristico, delicato, Floreale e al palato risulta secco, di corpo, poco tannico.

Canavese Nebbiolo DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCanavese DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Torino, Biella e Vercelli
VitigniNebbiolo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Canavese Nebbiolo DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Canavese Nebbiolo DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Canavese DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoNebbiolo min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Canavese Nebbiolo DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Canavese DOC prevede per la tipologia Canavese Nebbiolo DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Canavese Nebbiolo DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Canavese DOC per la tipologia Canavese Nebbiolo DOC, ossia Nebbiolo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Nebbiolonebbiolo vitigno