LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Canavese bianco spumante DOC

cartina canavese doc

Il vino Canavese bianco spumante DOC

Il vino Canavese bianco spumante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Canavese DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Canavese bianco spumante DOC sono Erbaluce 100%. Le caratteristiche organolettiche del Canavese bianco spumante DOC prevedono un colore Giallo paglierino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Canavese bianco spumante DOC è delicato, caratteristico e al palato risulta fresco, secco.

Canavese bianco spumante DOC: I dettagli del vino

DenominazioneCanavese DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Torino, Biella e Vercelli
VitigniErbaluce
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Canavese bianco spumante DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Canavese bianco spumante DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Canavese DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoErbaluce 100%
Estratto secco min.17,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Canavese bianco spumante DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Canavese DOC prevede per la tipologia Canavese bianco spumante DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Canavese bianco spumante DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Canavese DOC per la tipologia Canavese bianco spumante DOC, ossia Erbaluce 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Erbaluceerbaluce vitigno