LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Calosso Passarà DOC con menzione vigna

cartina calosso doc

Il vino Calosso Passarà DOC con menzione vigna

Il vino Calosso Passarà DOC con menzione vigna è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Calosso DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Calosso Passarà DOC con menzione vigna sono Gamba rossa 90-100%. Le caratteristiche organolettiche del Calosso Passarà DOC con menzione vigna prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Calosso Passarà DOC con menzione vigna è caratteristico, intenso e al palato risulta armonico, caldo.

Calosso Passarà DOC con menzione vigna: I dettagli del vino

DenominazioneCalosso DOC
Zona di produzioneCalosso, Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti
VitigniGamba rossa
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte

Calosso Passarà DOC con menzione vigna: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Calosso Passarà DOC con menzione vigna si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Calosso DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoGamba rossa 90-100%
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimo20 mesi dal 1. novembre dell’anno della vendemmia, le uve devono essere fatte appassire fino al 15 dicembre.
Menzioni presentiMenzione vigna

Calosso Passarà DOC con menzione vigna: la degustazione del vino

Il disciplinare della Calosso DOC prevede per la tipologia Calosso Passarà DOC con menzione vigna delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Calosso Passarà DOC con menzione vigna: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Calosso DOC per la tipologia Calosso Passarà DOC con menzione vigna, ossia Gamba rossa 90-100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.