LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Breganze Cabernet Sauvignon DOC

Cartina Breganze DOC

Il vino Breganze Cabernet Sauvignon DOC

Il vino Breganze Cabernet Sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Breganze DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Breganze Cabernet Sauvignon DOC sono Cabernet sauvignon min.85%, e altri max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Breganze Cabernet Sauvignon DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Breganze Cabernet Sauvignon DOC è Vinoso, caratteristico, Erbaceo, persistente e al palato risulta secco, di corpo, Breganze Cabernet Sauvignon DOC.

Breganze Cabernet Sauvignon DOC: I dettagli del vino

DenominazioneBreganze DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Vicenza
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoVeneto

Breganze Cabernet Sauvignon DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Breganze Cabernet Sauvignon DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Breganze DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%, e altri max.15%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimoIl Riserva 2 anni dal 1.Novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiSuperiore
Menzioni aggiuntiveE’ ammesso l’uso di menzioni geografiche aggiuntive
Note alcoolicitàSuperiore 12,00%

Breganze Cabernet Sauvignon DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Breganze DOC prevede per la tipologia Breganze Cabernet Sauvignon DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Breganze Cabernet Sauvignon DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Breganze DOC per la tipologia Breganze Cabernet Sauvignon DOC, ossia Cabernet sauvignon min.85%, e altri max.15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.