LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG

Cartina Brachetto d'Acqui DOCG

Il vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG

Il vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG sono Brachetto min.97%, max. 3% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte. Le caratteristiche organolettiche del Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG prevedono un colore Rosso rubino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG è delicato e al palato risulta secco, dolce, morbido, delicato.

Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneBrachetto d’Acqui o Acqui DOCG
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Asti e Alessandria
VitigniBrachetto
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino spumante
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte

Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.6,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoBrachetto min.97%, max. 3% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG prevede per la tipologia Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG per la tipologia Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG, ossia Brachetto min.97%, max. 3% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Brachettobrachetto vitigno

Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG.