LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

Cartina Brachetto d'Acqui DOCG

Il vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG

Il vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG sono Brachetto min.97%, max. 3% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte. Le caratteristiche organolettiche del Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG è Aromatico, Fruttato e al palato risulta dolce, armonico.

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneBrachetto d’Acqui o Acqui DOCG
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Asti e Alessandria
VitigniBrachetto
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPiemonte

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.11,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoBrachetto min.97%, max. 3% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG prevede per la tipologia Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG per la tipologia Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG, ossia Brachetto min.97%, max. 3% di altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Brachettobrachetto vitigno

Brachetto d’Acqui o Acqui passito DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Brachetto d’Acqui o Acqui DOCG.