LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Biferno DOC bianco

Biferno DOC cartina

Il vino Biferno DOC bianco

Il vino Biferno DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Biferno DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Biferno DOC bianco sono Trebbiano toscano 70-80%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Biferno DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Biferno DOC bianco è piacevole, delicato e al palato risulta secco, armonico.

Biferno DOC bianco: I dettagli del vino

DenominazioneBiferno DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Campobasso
VitigniTrebbiano Toscano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMolise

Biferno DOC bianco: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Biferno DOC bianco si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Biferno DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool10,50%
Composizione vinoTrebbiano toscano 70-80%, altri
Estratto secco min.13,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Biferno DOC bianco: la degustazione del vino

Il disciplinare della Biferno DOC prevede per la tipologia Biferno DOC bianco delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Biferno DOC bianco: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Biferno DOC per la tipologia Biferno DOC bianco, ossia Trebbiano toscano 70-80%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Molise.

Biferno DOC bianco: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Biferno DOC.