LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alcamo DOC bianco classico

alcamo doc cartina

Il vino Alcamo DOC bianco classico

Il vino Alcamo DOC bianco classico è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alcamo DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alcamo DOC bianco classico sono Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.80%. Le caratteristiche organolettiche del Alcamo DOC bianco classico prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Alcamo DOC bianco classico è Fragrante, Fruttato e al palato risulta piacevole, di corpo.

Alcamo DOC bianco classico: I dettagli del vino

DenominazioneAlcamo DOC
Zona di produzioneAlcamo e vari comuni nelle province di Trapani e Palermo
VitigniCatarratto bianco lucido, Catarratto bianco comune
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Alcamo DOC bianco classico: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alcamo DOC bianco classico si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alcamo DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCatarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.80%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Alcamo DOC bianco classico: la degustazione del vino

Il disciplinare della Alcamo DOC prevede per la tipologia Alcamo DOC bianco classico delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Alcamo DOC bianco classico: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alcamo DOC per la tipologia Alcamo DOC bianco classico, ossia Catarratto bianco lucido e/o Catarratto bianco comune min.80%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.