La degustazione dei vini Sangue di Giuda. I vini della denominazione Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC possono essere fermi, frizzanti o spumanti. Vengono prodotti con i vitigni Barbera e Croatina, che devono rappresentare ciascuno tra il 25 e il 65 per cento di ogni uvaggio. Pinot Nero, Uva Rara e Vespolina (chiamata localmente Ughetta) possono, da sole o in qualsiasi combinazione, costituirne il rimanente 45 per cento. Il suo nome, intrigante e talvolta controverso richiama il colore del vino e al tempo stesso il suo riferimento biblico richiama la solo apparente leggerezza del suo carattere.