La degustazione del Müller-Thurgau. Il Müller-Thurgau è un vitigno che deriva dall’incrocio del Riesling renano con lo Chasselas, creato dallo scienziato Svizzero Hermann Müller nel 1882, nella città di Thurgau, da cui prese il nome. Dei vitigni di partenza, il Müller-Thurgau prende in parte i tratti aromatici del Riesling, accompagnati dalla freschezza e dalla facilità di beva dello Chasselas. Ne risultano vini immediati e profumati, con piacevoli note agrumate, particolarmente adatti alla spumantizzazione. In Italia il Müller-Thurgau ha trovato il suo habitat di elezione in Trentino-Alto Adige, soprattutto nella Val di Cembra, grazie ai suoli calcarei, all’altitudine e alla forte escursione termica, che favoriscono lo sviluppo di profumi e freschezza, producendo dei risultati inaspettati per un vitigno dalle caratteristiche enologiche tutto sommato abbastanza limitate.