le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota con funghi e cozze

Trota con funghi e cozze
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Funghi, Conchiglie; Ingrediente principale: Trotelle; Ingrediente secondario: Funghi

Trota con funghi e cozze: Gli Ingredienti

4 trotelle da porzione,12 cozze,1/2 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,timo,2 bicchieri di vino bianco secco,30 g di di funghi secchi,olio d’oliva,burro,sale,pepe

Trota con funghi e cozze: La Preparazione

Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. In ultimo unite le cozze sgusciate.

Trota con funghi e cozze: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota con funghi e cozze” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota con funghi e cozze: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota con funghi e cozze“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo