le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Trota al ginepro

Trota al ginepro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Trota; Ingrediente secondario: Ginepro

Trota al ginepro: Gli Ingredienti

8 filetti di trota salmonata,timo,1 foglia di alloro,1 carota,prezzemolo,1 bicchiere di vino bianco secco,1 bicchiere d’aceto di vino bianco,4 bacche di ginepro,sale

Trota al ginepro: La Preparazione

In mezzo litro d’acqua mettete una foglia d’alloro, una carota a rondelle, un po’ di timo e prezzemolo. Portate a bollore. Cuocete i filetti di trota al vapore, sopra il liquido a bollore, per 10 minuti. Scolateli e adagiateli in una terrina. Fate ridurre a fuoco alto il liquido, unitevi un bicchiere di vino e uno d’aceto, quattro bacche di ginepro, sale. Portate a bollore, versate sulle trote e fate raffreddare a temperatura ambiente.

Trota al ginepro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Trota al ginepro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Trota al ginepro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Trota al ginepro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo