le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Torta di porri

Torta di porri
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Torte salate; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Porro

Torta di porri: Gli Ingredienti

200 g di di pasta brisée,800 g di di porri,70 g di di formaggio emmenthal,3 uova,20 cl di latte,15 cl di panna,1 cucchiaino di farina,formaggio grattugiato,noce moscata,burro,sale,pepe,legumi secchi

Torta di porri: La Preparazione

Mondate i porri, lavateli sotto l’acqua corrente, asciugateli, tagliateli a striscioline e lasciateli appassire a fuoco basso in una padella con poco burro. Quando sono quasi pronti, cospargeteli con un cucchiaio di formaggio grattugiato, salate e pepate. In una terrina mescolate il latte, la panna, le uova sbattute, la farina, l’Emmenthal grattugiato e la noce moscata fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Incorporatevi i porri, mescolate bene, tenete da parte. Stendete sul piano di lavoro la pasta a disco e foderatevi una teglia imburrata facendola risalire anche sui bordi. Bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Foderatela con un foglio di carta da forno, riempitela di legumi secchi e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un quarto d’ora. Togliete dal forno, eliminate carta e legumi. Versate nella tortiera il ripieno, distribuendolo in modo uniforme, ponete di nuovo in forno e fate cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa. Sformate su un piatto da portata, servite la torta tiepida.

Torta di porri: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Torta di porri” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Torta di porri: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Torta di porri“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo