le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tonno in crosta di patate

Tonno in crosta di patate
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Tonno; Ingrediente secondario: Patate

Tonno in crosta di patate: Gli Ingredienti

1,4 chilogrammi tonno filetto, 300 grammi patate, 2 scalogni, 4 rametti timo, q.b. sale, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva

Tonno in crosta di patate: La Preparazione

Sbucciare e grattugiare le patate per il filetto di tonno in crosta di patate. Pulire e trita finemente gli scalogni con i rametti di timo e unisci il trito al composto di patate. Sala, pepa e mescola bene. Disporre quindi il tonno con la parte della pelle appoggiata su un foglio di carta da forno. Sala, pepa, irrora con un paio di cucchiai d’olio e coprire interamente con il composto di patate. Trasferire il filetto di tonno su una placca e cuoci in forno già caldo a 180° per 15 minuti. poi accendere il grill e fai dorare le patate per 5 minuti. Per gustarlo al meglio servi il filetto di tonno in crosta di patate tagliato a fette non troppo sottili.

Tonno in crosta di patate: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tonno in crosta di patate” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBardolino classico DOC

Tonno in crosta di patate: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tonno in crosta di patate“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo