le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Agrumi; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo