le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di coniglio alle noci

Spezzatino di coniglio alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carni bianche, Frutta secca; Ingrediente principale: Spezzatino di coniglio alle noci; Ingrediente secondario: Noci

Spezzatino di coniglio alle noci: Gli Ingredienti

1 coniglio,1/2 bicchiere di panna,30 g di di burro,100 g di dici sgusciate,1/2 bottiglia di vino bianco secco,aglio,timo,rosmarino,3 grani di ginepro,1 spruzzo d’aceto di vino,sale,pepe

Spezzatino di coniglio alle noci: La Preparazione

Mettete in una terrina l’aglio, il timo e il rosmarino tritati, unite i grani di ginepro schiacciati. Salate, pepate, versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli, asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di di noci tritate e fate addensare. disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino.

Spezzatino di coniglio alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di coniglio alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di coniglio alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo