le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino alle carote

Spezzatino alle carote
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Carote

Spezzatino alle carote: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello disossata di 1000 g,500 g di di carote,50 g di di burro,cipolla,aglio,scalogno,origano,10 foglie di sedano,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino alle carote: La Preparazione

In un tegame scaldate metà olio e metà burro e cuocetevi le carote tagliate a bastoncini e lo scalogno tritato. In un altro tegame scaldate il resto dell’olio e del burro e rosolatevi l’agnello a cubetti. Regolate sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco vivo per pochi minuti mescolando. Aggiungete la cipolla, l’aglio, un pizzico d’origano e il sedano tritati. Cuocete per 10 minuti. Quando le carote sono quasi pronte trasferitele nel tegame dell’agnello e cuocetele ancora per 5 minuti.

Spezzatino alle carote: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino alle carote” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino alle carote: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino alle carote“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casteller DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo