le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spaghetti con la mollica

Spaghetti con la mollica
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Pane; Ingrediente principale: Pane secco

Spaghetti con la mollica: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo spaghetti,2 acciughe sotto sale,80 g di di pane secco,8 olive,ere,1 cucchiaio di capperi,1/2 spicchio di aglio,olio d’oliva,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe

Spaghetti con la mollica: La Preparazione

dissalate e diliscate le acciughe, dissalate i capperi, snocciolate le olive. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, fatevi sciogliere le acciughe e poi aggiungete un pizzico di pepe, i capperi e le olive snocciolate e tagliate a metà. Grattugiate il pane raffermo, mescolatelo con mezzo spicchio d’aglio tritato e un pizzico di sale. Fate insaporire in un tegamino con alcuni cucchiai d’olio. Se non avete in casa pane raffermo, usate il pangrattato, ma dimezzando la dose indicata. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata, scolateli bene al dente, conditeli con la salsa, mescolate leggermente. Trasferiteli sul piatto da portata tenuto in caldo e cospargeteli con il composto di pane insaporito. Servite subito.

Spaghetti con la mollica: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spaghetti con la mollica” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spaghetti con la mollica: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spaghetti con la mollica“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo