le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla senape

Scaloppine di vitello alla senape
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Spezie; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Senape

Scaloppine di vitello alla senape: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,senape dolce,farina,prezzemolo,timo,erba cipollina,sale

Scaloppine di vitello alla senape: La Preparazione

In un ampio tegame scaldate burro e olio, adagiatevi le scaloppine leggermente infarinate e cuocetele a fuoco moderato per 8-10 minuti. La carne deve colorire da entrambe le parti, ma restare morbida. In ultimo, regolate il sale. Ritiratela dal tegame e tenete al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda oppure di brodo, unite un cucchiaio colmo di senape francese, mescolate bene per farla sciogliere completamente. Aggiungete al composto un misto tritato di prezzemolo, timo, erba cipollina e fate insaporire. Versate questa salsa calda sulle scaloppine e servite.

Scaloppine di vitello alla senape: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla senape” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla senape: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla senape“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo