le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla pizzaiola

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Pomodoro

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,1/2 cipolla,4 pomodori maturi,1 spicchio di aglio,2 cucchiai di capperi,10 olive verdi,sale,pepe

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: La Preparazione

Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele.

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla pizzaiola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla pizzaiola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo