le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto verde

Risotto verde
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti con verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Risotto verde: Gli Ingredienti

350 g di di riso,150 g di di spinaci,40 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,formaggio grattugiato,brodo,1 costa di sedano,1 carota,1 cipolla,sale

Risotto verde: La Preparazione

Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte.

Risotto verde: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto verde” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto verde: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto verde“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo