le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo