le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Riso all’uovo crudo

Riso all’uovo crudo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Riso in insalata; Merceologia: Formaggi, Uova; Ingrediente principale: Formaggio

Riso all’uovo crudo: Gli Ingredienti

350 g di di riso,4 tuorli d’uovo,100 g di di formaggio fontina,30 g di di burro,formaggio grattugiato,sale

Riso all’uovo crudo: La Preparazione

In una pentola lessate il riso in abbondante acqua salata. nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli leggermente salati e unite anche la fontina a fettine sottili. Scolate il riso, passatelo caldo nella zuppiera, mescolate velocemente perché le uova non si rapprendano, ma lo velino come una crema. Mantecate con il burro fresco. Cospargete di formaggio grattugiato e mescolate. disponete su un piatto da portata caldo e servite con altro formaggio grattugiato a parte.

Riso all’uovo crudo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Riso all’uovo crudo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Riso all’uovo crudo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Riso all’uovo crudo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Neto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo