le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ravioli di magro

Ravioli di magro
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta ripiena; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Spinaci

Ravioli di magro: Gli Ingredienti

formaggio grattugiato,50 g di di burro,ricotta,alcune foglie di salvia,per la pasta all’uovo:300 g di di farina,3 uova,per il ripieno:1500 g di di spinaci,500 g di di ricotta,2 uova,2 cucchiai di formaggio grattugiato,sale,pepe

Ravioli di magro: La Preparazione

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e pepe. Dovete ottenere un impasto molto liscio. Fate la pasta con 300 g di di farina e tre uova. Tiratela a sfoglia, distribuitevi il ripieno a mucchietti, ritagliate i ravioli che devono essere un po’ più grandi di quelli soliti. Lessateli in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, sgocciolateli. Conditeli con ricotta sbriciolata, formaggio grattugiato e burro fuso insaporito con salvia.

Ravioli di magro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ravioli di magro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoFalerio DOC, Capri bianco DOC

Ravioli di magro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ravioli di magro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo