le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo