le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Polenta con la ricotta

Polenta con la ricotta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Polenta; Merceologia: Ricotta; Ingrediente principale: Ricotta

Polenta con la ricotta: Gli Ingredienti

350 g di di farina gialla,300 g di di pomodori,300 g di di ricotta,50 g di di pancetta,formaggio grattugiato,cipolla,3 cucchiai d’olio d’oliva,burro,sale,pepe

Polenta con la ricotta: La Preparazione

Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d’olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz’ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi.

Polenta con la ricotta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Polenta con la ricotta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Polenta con la ricotta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Polenta con la ricotta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo