le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pirofila di trota salmonata con verdura

Pirofila di trota salmonata con verdura
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: Trota salmonata; Ingrediente secondario: Verdure

Pirofila di trota salmonata con verdura: Gli Ingredienti

200 g di di trota salmonata affumicata,2 uova,besciamella,sale,pepe,per il contorno:500 g di d’acetosella,500 g di di spinaci,panna,mandorle,burro,sale,pepe

Pirofila di trota salmonata con verdura: La Preparazione

Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete, a bagnomaria, in forno preriscaldato a 220-230 gradi per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l’acetosella. Salate, pepate, unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila, sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa.

Pirofila di trota salmonata con verdura: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pirofila di trota salmonata con verdura: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pirofila di trota salmonata con verdura“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo