le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Penne in insalata al curry

Penne in insalata al curry
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di pasta con erbe o verdure; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Spezie; Ingrediente principale: Curry

Penne in insalata al curry: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo penne,2 cucchiai di curry,1 cucchiaio di farina,20 cl di brodo,1/2 bicchiere di panna,1 cetriolo dolce piccolo,1 cipolla,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 pizzico di sale

Penne in insalata al curry: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d’ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo.

Penne in insalata al curry: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Penne in insalata al curry” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Penne in insalata al curry: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Penne in insalata al curry“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Capri bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo