le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo