le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Orata ai finocchi

Orata ai finocchi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Orata; Ingrediente secondario: Finocchio

Orata ai finocchi: Gli Ingredienti

1 orata da 1000 g,4 finocchi,2 limoni,1 rametto di timo,1 spicchio di aglio,olio d’oliva,sale,pepe

Orata ai finocchi: La Preparazione

Pulite i finocchi fino a lasciare soltanto i cuori, tagliateli a metà. Lessateli per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite, eviscerate l’orata, lavatela e asciugatela. Internamente mettete un rametto di timo, sale e pepe. Adagiate l’orata in una pirofila con uno spicchio d’aglio, conditela con olio versato a filo, salate e pepate. disponete intorno all’orata i cuori di finocchio sgocciolati e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa. Girate il pesce a metà cottura. Prima di servirlo irroratelo con il succo filtrato dei due limoni.

Orata ai finocchi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Orata ai finocchi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Orata ai finocchi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Orata ai finocchi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo