le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nervetti e cipolle

Nervetti e cipolle
bicchiere rosso leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: ; Ingrediente principale: Nervetti; Ingrediente secondario: Cipolle

Nervetti e cipolle: Gli Ingredienti

2 piedini di vitello,2 cipolle,1 carota,1 costa di sedano,olio d’oliva,sale,pepe

Nervetti e cipolle: La Preparazione

Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale, raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata, aromatizzata con una cipolla, il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio, sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire.

Nervetti e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nervetti e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nervetti e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nervetti e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Lambrusco Mantovano Viadanese-Sabbionetano rosso DOCrossoVino frizzante
Piemonte DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Barbera frizzante DOCrossoVino frizzante
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rubicone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Langhe DOC Freisa frizzanterossoVino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato frizzante DOCrossoVino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Val Tidone IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Piemonte DOC Barbera frizzanterossoVino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco novello frizzanterossoVino frizzante
Ravenna IGT Rosso vivacerossoVino frizzante
Modena DOC Lambrusco frizzanterossoVino frizzante
Colli di Parma DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli Tortonesi Rosso frizzante DOCrossoVino frizzante
Colli di Parma DOC Bonarda frizzanterossoVino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante LettererossoVino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Lambrusco Mantovano Oltrepò Mantovano rosso DOCrossoVino frizzante
Monica di Sardegna DOC frizzanterossoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Daunia IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC rosso frizzante GragnanorossoVino frizzante
Modena DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso frizzanterossoVino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso frizzanterossoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino frizzanterossoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante