le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Nasello insaporito agli scalogni

Nasello insaporito agli scalogni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Nasello; Ingrediente secondario: Scalogno

Nasello insaporito agli scalogni: Gli Ingredienti

600 g di di filetti disello,10 cl di vino bianco secco,2 scalogni,2 limoni,burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Nasello insaporito agli scalogni: La Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d’olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Nasello insaporito agli scalogni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Nasello insaporito agli scalogni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Nasello insaporito agli scalogni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Nasello insaporito agli scalogni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo