le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Minestrone di farro e fagioli

Minestrone di farro e fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Cereali, Legumi; Ingrediente principale: Farro; Ingrediente secondario: Fagioli

Minestrone di farro e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di farro,150 g di di fagioli bianchi,1 spicchio di aglio,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 pomodori,2 foglie di salvia,1/2 bicchiere di vino bianco,olio d’oliva,sale,pepe

Minestrone di farro e fagioli: La Preparazione

Mettete a bagno per una notte il farro e i fagioli separatamente. In una pentola rosolate in due cucchiai d’olio cipolla, carota, sedano e aglio tritati. Spruzzate con il vino, lasciate evaporare, aggiungete i pomodori e due foglie di salvia, cuocete per un quarto d’ora poi unite i fagioli, un litro d’acqua e cuocete per un’ora. Frullate tutto. Versate in una pentola, portate a bollore, regolate sale e pepe. unite il farro e fate sobbollire per un’ora e mezzo. Conditelo con un giro d’olio.

Minestrone di farro e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Minestrone di farro e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Minestrone di farro e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Minestrone di farro e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo