le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Lesso di manzo in carpione

Lesso di manzo in carpione
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Lesso di manzo in carpione: Gli Ingredienti

500 g di di manzo lessato,2 bicchieri d’aceto di vino,vino bianco,1 cipolla,rosmarino,4 foglie di salvia,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale

Lesso di manzo in carpione: La Preparazione

Preparate la marinata calda soffriggendo nell’olio la cipolla tagliata a fettine e appena diventa leggermente dorata aggiungete un po’ d’aceto, la salvia, il rosmarino e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire a fiamma bassa fino a quando l’aceto sarà evaporato. Versate allora un bicchiere di vino allungato con un po’ d’acqua e cuocete per alcuni minuti. Spegnete e versate la marinata calda sul lesso a pezzetti. Lasciate macerare la preparazione al fresco per molte ore.

Lesso di manzo in carpione: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Lesso di manzo in carpione” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Lesso di manzo in carpione: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Lesso di manzo in carpione“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo