le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola mimosa

con il vino Ischia DOC bianco

Granceola mimosa
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce bollito o al vapore; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Uova

Granceola mimosa: Gli Ingredienti

4 granceole,court-bouillon,3 tuorli d’uovo sodo,succo di limone,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,olio d’oliva,sale,pepe bianco

Granceola mimosa: La Preparazione

Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite.

Granceola mimosa: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola mimosa” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoIschia DOC bianco

Granceola mimosa: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola mimosa“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo