le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola con maionese

Granceola con maionese
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Maionese

Granceola con maionese: Gli Ingredienti

Granceola con maionese: La Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po’ di timo e di maggiorana. Quando l’acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco.

Granceola con maionese: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola con maionese” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Granceola con maionese: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola con maionese“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Spumante DOCbiancoVino spumante
Garda DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Spoleto DOC Trebbiano spoletino spumantebiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli DOCGbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Terre di Offida DOC spumantebiancoVino spumante
Erice DOC spumante dolcebiancoVino spumante
Vesuvio DOC Aglianico spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Oltrepò Pavese Cortese spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualitàbiancoVino spumante
Friuli Latisana Malvasia Istriana spumante DOCbiancoVino spumante
Greco di Tufo spumante DOCGbiancoVino spumante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC spumantebiancoVino spumante
Roma DOC Romanella spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Salice Salentino DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Friuli Latisana Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Friuli Aquileia Chardonnay spumante e spumante di qualità DOCbiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia bianca spumantebiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Trento bianco riserva DOCbiancoVino spumante
Reno DOC Pignoletto spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Alghero DOC Torbato spumantebiancoVino spumante
Erice DOC spumante brutbiancoVino spumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante metodo tradizionale DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumantebiancoVino spumante
Venezia Pinot nero spumante DOCbiancoVino spumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima DOCbiancoVino spumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante riserva DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumantebiancoVino spumante
Franciacorta Satèn DOCGbiancoVino spumante
Piemonte DOC Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Valnure spumantebiancoVino spumante
Menfi DOC Chenin blanc spumantebiancoVino spumante
Moscato di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante