le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gnocchetti di pane in brodo

Gnocchetti di pane in brodo
bicchiere bianco strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre in brodo; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Brodo di carne; Ingrediente principale: Pangrattato

Gnocchetti di pane in brodo: Gli Ingredienti

120 g di di pangrattato,2 uova,50 g di di formaggio grattugiato,1 ciuffetto di erba cipollina,sale,pepe,per il brodo vegetale:1 porro,1 cipolla,2 coste sedano,2 carote,sale

Gnocchetti di pane in brodo: La Preparazione

Preparate il brodo: lavate e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti, coprite con un litro e mezzo di acqua salata e lasciate sobbollire per tre quarti d’ora. Intanto preparate gli gnocchetti. In una ciotola mescolate pane, formaggio, uova, metà erba cipollina spezzettata, sale e pepe. Il composto deve essere di media consistenza e, se necessario, aggiungete pangrattato. Con l’impasto formate dei rotolini del diametro di circa un centimetro. Tagliateli ricavandone tanti piccoli cilindretti e schiacciateli al centro con un dito. Togliete la verdura dal brodo (potete consumarla condita in insalata o gratinata al forno) e immergetevi gli gnocchetti. A cottura ultimata devono essere saliti tutti a galla. Spegnete. Versate in una zuppiera, cospargete con la restante erba cipollina e servite con formaggio a parte.

Gnocchetti di pane in brodo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gnocchetti di pane in brodo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gnocchetti di pane in brodo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gnocchetti di pane in brodo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo