le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Farfalle alla pancetta affumicata

Farfalle alla pancetta affumicata
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con salumi; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Salumi; Ingrediente principale: Pancetta

Farfalle alla pancetta affumicata: Gli Ingredienti

350 g di di pasta tipo farfalle,100 g di di pancetta affumicata,250 g di di pomodori pelati,20 cl di panna,peperoncino,abbondante formaggio grattugiato,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale

Farfalle alla pancetta affumicata: La Preparazione

In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz’ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato.

Farfalle alla pancetta affumicata: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Farfalle alla pancetta affumicata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Farfalle alla pancetta affumicata: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Farfalle alla pancetta affumicata“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC SciactràrosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo