le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dolce di mascarpone

Dolce di mascarpone
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Dolci con yogurt o ricotta; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Mascarpone

Dolce di mascarpone: Gli Ingredienti

500 g di mascarpone,60 g di burro,150 g di zucchero,30 g di maizena,4 uova,20 cl panna,1 cucchiaio vaniglina,2 cucchiaini succo di limone

Dolce di mascarpone: La Preparazione

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una ciotola lavorate insieme burro e mascarpone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete lo zucchero, un cucchiaino di vaniglina e la maizena. Mescolate energicamente il tutto. Incorporatevi le uova, uno alla volta. Aggiungete la panna e due cucchiaini di succo di limone. Dovete ottenere un composto piuttosto denso. Versatelo in uno stampo rotondo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi per circa mezz’ora. Appena vedete la superficie assumere un colore dorato, aumentate il calore a 240 gradi e lasciate cuocere ancora per 10 minuti o poco più. Ritirate lo stampo, fate raffreddare. Sformate e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

Dolce di mascarpone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dolce di mascarpone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dolce di mascarpone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dolce di mascarpone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Bombino bianco frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti bianco frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Fiano frizzantebiancoVino frizzante
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Riviera del Brenta Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Moscato bianco frizzantebiancoVino frizzante
Circeo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzante da due vitignibiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Procanico frizzantebiancoVino frizzante
Reno DOC Montuni frizzantebiancoVino frizzante
Marino frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Latisana Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Barletta DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Modena DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
San Severo DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Malvasia frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Grechetto frizzantebiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio frizzantebiancoVino frizzante
Arborea DOC Trebbiano frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Riesling frizzante DOCbiancoVino frizzante
Reno DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Piemonte DOC bianco frizzantebiancoVino frizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancoVino frizzante
Vermentino di Sardegna DOC frizzantebiancoVino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco frizzante DOCbiancoVino frizzante
Friuli Latisana Verduzzo friulano frizzante DOCbiancoVino frizzante
Cortese dell’Alto Monferrato DOC frizzantebiancoVino frizzante
Bosco Eliceo DOC Sauvignon frizzantebiancoVino frizzante
Terra d’Otranto DOC Verdeca frizzantebiancoVino frizzante
Castel del Monte DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante
Modena DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Colli d’Imola DOC Pignoletto frizzantebiancoVino frizzante
Molise o del Molise DOC Pinot bianco frizzantebiancoVino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello frizzantebiancoVino frizzante
Oltrepò Pavese Chardonnay frizzante DOCbiancoVino frizzante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda frizzantebiancoVino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabile frizzantebiancoVino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay frizzantebiancoVino frizzante