le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Dischetti di melanzana e mozzarella

Dischetti di melanzana e mozzarella
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con verdure; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Ortaggi, Formaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Dischetti di melanzana e mozzarella: Gli Ingredienti

2 melanzane,1 mozzarella,passato di pomodoro,olio d’oliva,sale

Dischetti di melanzana e mozzarella: La Preparazione

Tagliate le melanzane a fettine rotonde dello spessore di un centimetro o poco più. Mettetele in uno scolapasta, salatele e lasciate che perdano l’acqua amara di vegetazione. Lavatele, asciugatele e friggetele nell’olio facendole dorare leggermente. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente. Tagliate a fettine la mozzarella. Su ogni fetta di melanzana adagiatene una di mozzarella e, sopra, versate un cucchiaino di passato di pomodoro. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per alcuni minuti oppure il tempo necessario perché il formaggio si sciolga uniformemente. Servite caldo o freddo.

Dischetti di melanzana e mozzarella: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Dischetti di melanzana e mozzarella: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Dischetti di melanzana e mozzarella“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo