le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di legumi

Crema di legumi
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Legumi

Crema di legumi: Gli Ingredienti

300 g di di legumi secchi misti,2 patate,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,2 cucchiai di panna,formaggio grattugiato,sale,pepe

Crema di legumi: La Preparazione

Tenete a bagno i legumi secchi come fagioli, lenticchie, fave, piselli per una notte in acqua tiepida. Eliminate quelli che vengono a galla, mettete a cuocere gli altri in acqua fredda salata con la carota, il sale, il sedano, la cipolla e le patate. Portate a bollore e continuate la cottura, sempre coperto. I legumi devono sobbollire lentamente fino a diventare teneri. Frullate il tutto. Aggiungete la panna, mescolate per amalgamare, regolate sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato.

Crema di legumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di legumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di legumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di legumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC SciactràrosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Savuto DOC rosato classicorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rosatorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Nerello Mascalese rosatorosatoVino fermo