le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di gamberetti e fagioli

Crema di gamberetti e fagioli
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Crostacei, Legumi; Ingrediente principale: Gamberetti

Crema di gamberetti e fagioli: Gli Ingredienti

200 g di di fagioli cannellini freschi,200 g di di gamberetti,80 g di di burro,50 g di di farina,100 cl di brodo vegetale,1 scalogno,1 rametto di timo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere di panna,sale,pepe

Crema di gamberetti e fagioli: La Preparazione

Lessate i fagioli e passateli al passaverdure. Mettete in un tegame 30 g di di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unite i gamberetti sgusciati, fateli saltare per 2 minuti, spruzzateli con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, frullate. In un altro tegame sciogliete il resto del burro, unite la farina a pioggia, mescolate. Versatevi il passato di fagioli, poi diluite il composto a poco a poco con il brodo bollente e cuocete, a fuoco basso, per circa un quarto d’ora. Unite al frullato di gamberetti mezzo bicchiere di panna e alcune foglioline di timo. Versatelo sulla crema di fagioli. Servite.

Crema di gamberetti e fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di gamberetti e fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di gamberetti e fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di gamberetti e fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo