le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio all’agro

Coniglio all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Aceto; Ingrediente principale: Coniglio all’agro; Ingrediente secondario: Aceto

Coniglio all’agro: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bicchiere di vino bianco secco,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,2 limoni,1 rametto di rosmarino,1 foglia di salvia,1 foglia di alloro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,sale,pepe

Coniglio all’agro: La Preparazione

In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d’aglio e l’alloro interi. Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino. Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora abbondante. Un quarto d’ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po’. Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni. Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace. Servite subito.

Coniglio all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo