le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Castagnaccio

Castagnaccio
bicchiere bianco passito
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Torte con noci mandorle e nocciole; Tipo di portata: Dessert; Tipo di cottura: Torte; Merceologia: Frutta secca; Ingrediente principale: Farina di castagne

Castagnaccio: Gli Ingredienti

400 g di farina di castagne,25 cl latte,50 g di zucchero,20 g di pinoli, rosmarino, olio d’oliva, sale

Castagnaccio: La Preparazione

Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Servitelo freddo.

Castagnaccio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Castagnaccio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Castagnaccio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Castagnaccio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici passito DOCbiancopassito
Lamezia DOC passitobiancopassito
Terre di Offida DOC passitobiancopassito
Recioto di Soave classico DOCGbiancopassito
Terre di Cosenza DOC Pollino Moscato passitobiancopassito
Capalbio DOC Vin Santobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colli Senesi riservabiancopassito
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca passitobiancopassito
Trentino Vino santo DOCbiancopassito
Bianchello del Metauro DOC passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano passitobiancopassito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola passitobiancopassito
Recioto di Soave DOCGbiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Rufina riservabiancopassito
Sannio DOC Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio passito DOCbiancopassito
Colli Orientali del Friuli Picolit Cialla DOCGbiancopassito
Monti Lessini Passitobiancopassito
Falanghina del Sannio Solopaca passito DOCbiancopassito
Sicilia DOC Catarratto passitobiancopassito
Candia dei Colli Apuani DOC Vin Santobiancopassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitobiancopassito
Orvieto DOC muffa nobilebiancopassito
Monteregio di Massa Marittima DOC Vin Santo riservabiancopassito
Maremma Toscana DOC Sauvignon passitobiancopassito
Vin Santo di Carmignano DOCbiancopassito
Moscato di Sorso-Sennori DOC passitobiancopassito
Maremma Toscana DOC Ansonica passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Montespertoli riservabiancopassito
Falanghina del Sannio passito DOCbiancopassito
Vin Santo di Montepulciano DOCbiancopassito
Moscato di Noto passito DOC o Passito di Noto DOCbiancopassito
Venezia Bianco passito DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato passitobiancopassito
Vin Santo del Chianti DOC Colline Pisanebiancopassito
Terracina o Moscato di Terracina DOC passitobiancopassito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati bianco passitobiancopassito
Valdichiana Toscana DOC Vin Santo riservabiancopassito
Sicilia DOC Grillo passitobiancopassito
Recioto di Gambellara classico DOCGbiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Sannio DOC Taburno Moscato passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio passito Valle Isarco DOCbiancopassito
Pomino DOC Vin Santobiancopassito
Amelia DOC Vin Santobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling passito Terlano DOCbiancopassito
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe passitobiancopassito
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner passito Val Venosta DOCbiancopassito
Sannio DOC Coda di Volpe passitobiancopassito
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco passitobiancopassito