le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Canapè ai fegatini

Canapè ai fegatini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti di carne; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Tartine e stuzzichini; Merceologia: Quinto quarto; Ingrediente principale: Fegatini

Canapè ai fegatini: Gli Ingredienti

pancarré,300 g di di fegatini di pollo,50 g di di burro,3 acciughe sotto sale,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Canapè ai fegatini: La Preparazione

Tritate irregolarmente i fegatini e rosolateli velocemente, a fuoco medio, in un tegame con il burro. Spruzzateli con il brandy e lasciate evaporare. Unite le acciughe lavate, diliscate e tagliate a pezzetti, regolate se occorre il sale. Insaporite con un pizzico di pepe, mescolate per un minuto e ritirate dal fuoco. Tostate leggermente le fette di pancarré tagliate a metà e distribuitevi i fegatini. Serviteli freddi o tiepidi.

Canapè ai fegatini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Canapè ai fegatini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Canapè ai fegatini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Canapè ai fegatini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo