le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Calamari alla griglia

Calamari alla griglia
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Alla griglia; Merceologia: Cefalopodi; Ingrediente principale: Calamari

Calamari alla griglia: Gli Ingredienti

4 calamari,1/2 spicchio di aglio,prezzemolo,pangrattato,olio d’oliva,sale,pepe,per servire:alcuni ciuffi di prezzemolo,alcuni spicchi di limone

Calamari alla griglia: La Preparazione

Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d’inchiostro. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d’aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.

Calamari alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Calamari alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Calamari alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Calamari alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo